Die Simssee-Apotheke wurde 1972 von Renate Auerbach in der Schlesierstraße in Haidholzen gegründet. 1972 hatte die Simssee-Apotheke neben der Inhaberin eine Mitarbeiterin. 1996 übernahm Britta Sterff-Ritter in zweiter Generation die Simssee-Apotheke und baute deren Angebot und Kompetenz den Marktanforderungen entsprechend sukzessive aus. 2009 bezog man die derzeitigen Räumlichkeiten, denn Wachstum war angesagt. Mit durchgehenden Öffnungszeiten, einem ansprechenden Ambiente und einer großen Fläche zur Präsentation der Freiwahl wollte man in Stephanskirchen noch näher am Puls des Kunden und für die Zukunft gerüstet sein. Beachtlich: vier der Mitarbeiter sind bereits seit über 20 Jahren in der Simssee-Apotheke beschäftigt.